啤酒花与酵母

　　啤酒花

　　啤酒花的香气在啤酒酿造过程中非常重要：苦质根据种类和数量赋予酒从一点点到强烈的苦味口感。而且啤酒花还能影响泡沫的行成和啤酒的保质期。伞型花序中含着的啤酒花油，赋予了啤酒特别的气味，被称作啤酒花芳香。

　　酵母

　　酵母是啤酒后期酿造中影响品质和口感的决定性因素之一。尽管啤酒菌非常微小，肉眼看不到，但起着非常重要的作用：先通过添加酵母开始发酵，麦芽糖转化为酒精和碳酸。此外酵母形成不同的香味物质，这决定了啤酒的味道。

　　所以我们只选择优质酵母，来创造独特的口味体验。